A. Zaprutko-Janicka, Okupacja od kuchni. Kobieca sztuka przetrwania

Źródło

            Historia II wojny światowej to temat rzeka. Można ją przedstawiać z perspektywy wojskowej, politycznej, społecznej, gospodarczej, a jak się okazuje również i kulinarnej. Aleksandra Zaprutko-Janicka jest autorką książki, która pokazuje nam rzeczywistość II wojny światowej od kuchni. I to dosłownie. W książce odnajdziemy odpowiedzi na pytania skąd Polacy zdobywali żywność, jakie potrawy lądowały na stołach, co można było dostać na czarnym rynku, a co na drodze legalnej, a także w jaki sposób kobiety radziły sobie z wyżywieniem rodziny w tych wojennych warunkach.

            „Okupacja od kuchni” to druga książka, która ukazała się w serii wydawniczej ciekawostkihistoryczne.pl. Dzięki jej lekturze lepiej zrozumiemy okupacyjną rzeczywistość i to, z jakimi codziennymi problemami zmagały się kobiety mające za zadanie wyżywić rodzinę. Autorka w bardzo przystępny sposób przedstawiła politykę żywieniową niemieckiego okupanta wobec Polaków – system kartkowy, głodowe racje żywnościowe i bardzo ograniczoną listę dostępnych produktów. Gdyby Polacy dostosowali się do niemieckich zarządzeń, w bardzo krótkim czasie umarliby z głodu. Tak się jednak nie stało, a w książce odnajdziemy odpowiedź dlaczego. Szmuglowanie jedzenia w trumnach, czy kawa z żołędzi to tylko niektóre z bardzo kreatywnych sposobów przetrwania.

            Gdyby historia zawsze była przedstawiana w takim stylu, to w naszym kraju wszyscy byliby historykami. Autorka w lekki i wciągający sposób opowiada o trudnych wyborach polskich kobiet. Liczne źródła i ilustracje niezwykle wzbogacają lekturę, a brak nadmiernej faktografii sprawia, że książkę czyta się błyskawicznie. W dodatku, gdyby ktoś chciał się przekonać na własnej skórze jak smakowało okupacyjne jedzenie, to na końcu książki odnajdziemy okupacyjną książkę kucharką z licznymi przepisami, które zadziwiają prostotą i pomysłowością. A dla tych bardziej dociekliwych jest wykaz źródeł i bibliografia.

            „Okupacja od kuchni” to niezwykle pouczająca książka pokazująca, że w nawet beznadziejnych sytuacjach można znaleźć sposób na przetrwanie. Koza czy krowa w centrum miasta nikogo nie dziwiła, tak jak i domowa hodowla królików w łazience. Ogródek warzywny na balkonie – czemu nie? Polacy musieli sobie radzić na wiele sposobów, a już w szczególności kobiety, na których barkach leżał obowiązek przygotowania jedzenia przy prawie całkowitym braku podstawowych produktów. Jeżeli chcecie się dowiedzieć, w jaki sposób Polacy przetrwali wojnę, jak radzili sobie z brakiem żywności i co można było kupić na czarnym rynku to sięgajcie po „Okupację od kuchni”. Na pewno się nie zawiedziecie.

Za egzemplarz książki dziękuję Wydawnictwu Znak Horyzont.

Tytuł: Okupacja od kuchni. Kobieca sztuka przetrwania
Autor: Aleksandra Zaprutko-Janicka
Wydawnictwo: Znak Horyzont, 2015
Strony: 320
Ocena: 5/6

Inne książki w serii:
K. Janicki, Epoka hipokryzji. Seks i erotyka w przedwojennej Polsce